CIASTKA BROWNIE

Słynne na całym świecie ciasteczka brownie. Mięciutkie i wilgotne, z orzechami i kawałkami gorzkiej czekolady w środku. Najlepiej smakują chwilę po upieczeniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe i mają miękkie, rozpływające się w ustach kawałeczki czekolady. Z czasem mocniej stężeją i zrobią się mniej delikatne, nadal jednak pozostaną wilgotne i pyszne. Będą przez to łatwiejsze do zapakowania np. do pracy, czy szkoły.

Pamiętajcie, aby nie przedłużać czasu pieczenia ciasteczek i wyjąć je z piekarnika zanim całkowicie stwardnieją.
______________________________________

SKŁADNIKI / 18 sztuk

• 60 g masła
• 200 g  czekolady ok. 50% kakao
• 2 jajka, w temperaturze pokojowej
• 150 g (3/4 szklanki) cukru 
• 60 g (około 2 pełne łyżki stołowe) mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

OPCJONALNIE: 50-100 g orzechów pekan lub włoskich

WYKONANIE

• Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki i zostawiamy na blacie do ocieplenia.  50 g czekolady i orzechy kroimy na małe kawałeczki.

• W rondelku, na małym ogniu rozpuszczamy masło. Dodajemy połamane na kostki pozostałe 150 g czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

• Do miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

• W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem na jasną i puszystą masę (około 7 minut). 
• Cały czas miksując, łyżka po łyżce dodajemy masę czekoladową. Wyłączamy mikser, dosypujemy przesianą mąkę i krótko mieszamy rózgą (tylko do połączenia składników). Pod koniec dodajemy posiekaną czekoladę i orzechy.Na czas rozgrzewania piekarnika, masę na ciasteczka wkładamy do lodówki.

• Piekarnik nagrzewamy do 175℃, z włączoną funkcją góra/dół bez termoobiegu. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

• Łyżką nabieramy porcje masy i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na blachę, z zachowaniem odstępów (po 9 sztuk na jedną partię).
•  Pieczemy około 10 minut, wyjmujemy, gdy są jeszcze miękkie (zastygną, gdy wystygną). Pieczemy drugą partię ciastek.