SZYBKIE CIASTO MARCHEWKOWO-POMARAŃCZOWE

Ekspresowe w przygotowaniu ciasto marchewkowe z aromatem pomarańczy i lukrem pomarańczowym. Lekkie i delikatne, świetne do śniadaniówki lub popołudniowej herbatki. 

-------------------------------------------

SKŁADNIKI

CIASTO

• 2 szklanki (3-4 szt) startej marchewki
• 225 g (1i1/2 szklanki) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu / opcjonalnie
• 3/4 szklanki roztopionego masła
• 4 jajka (M)
• 2/3 szklanki cukru (najlepiej brązowego) lub 1/2 szklanki ksylitolu
• 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy (tylko zewnętrzna, pomarańczowa część)

LUKIER POMARAŃCZOWY

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z pomarańczy lub likieru pomarańczowego (Cointreau)
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy

WYKONANIE

• CIASTO:Piekarnik rozgrzewamy do 175℃ bez termoobiegu. Formę z kominem o średnicy 22-23 cm dokładnie smarujemy masłem i oprószamy mąką.
• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.
• W drugiej misce roztrzepujemy jajka z cukrem i roztopionym masłem. Dodajemy startą marchew i skórkę otartą z pomarańczy, mieszamy.
• Do suchych składników dodajemy mokre i krótko, delikatnie mieszamy szpatułką, widelcem lub łyżką.
• Masę wykładamy do przygotowanej formy i wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Studzimy na kratce.
• LUKIER: cukier puder przesypujemy do miseczki, dodajemy skórkę pomarańczową i ucieramy stopniowo dodając sok z pomarańczy lub likier. Wykładamy na ciasto.